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Canalla bistro (by Ricard Camarena)
Teléfono: 963740509
El Canalla bistro by Ricard Camarena (chef valenciano con una Estrella Michelin y tres Soles Repsol por el restaurante que lleva su nombre) hace honor a su apelativo. Es un local informal que combina con desparpajo raciones creativas (Pastiset de aguardiente, boniato y foie gras) y bocadillos tradicionales (Sándwich de pastrami) con platillos de carne y pescado crudos (Tartar de bonito con aguacate). Las reinas de la casa son las ostras, monumentales, preparadas en ceviche o Satay, a la mostaza o naturales. Patina en los postres.
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Pastiset de aguardiente, boniato y foie gras |
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Tartar de bonito con aguacate |
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| En la carta aparece como "Sándwich de pastrami estilo KAT'Z" (literal). Está muy rico, pero no se parece demasiado al que sirven en el KATZ'S del Lower East Side. |
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Carnegie Deli
La pila de carne de la foto es el sándwich Woody Allen que
sirven en el Carnegie Deli, uno de esos locales donde los cinéfilos tontainas
vamos a picar boleto, como los musulmanes a la Meca. Allen hizo una
divertidísima comedia sobre el mundo del espectáculo y la mafia, Broadway Danny
Rose, y utilizó como localización base este garito de la Séptima avenida. Los
dueños del bar, para responder al detalle, bautizaron esta mastodóntica
composición de pastrami, pan y mostaza con el nombre del director judío. Pedid
uno para dos personas y apuesto a que no seréis capaces de acabar con él.
Kaassie-Kaassie
Cómo llegar
Teléfono: +3120428 2222
La mejor
comida de Amsterdam (ingesta de alimentos, se entiende…) la dan en este deli ubicado en una zona muy
“latinera”, llena de mercadillos, cafeterías con veladores y zarrapastrosos de
diseño. Preparan ‘broodjes’
(bocadillos) al gusto, con carnes asadas, embutidos, tomates, lechuga, atún, untados
en mostaza, mayonesa... La oferta es muy diversa. Lo mejor de todo es que, además, puedes hacer una cata de quesos a base de pequeñas raciones: señalas los que te
apetecen en el mostrador y te los van cortando en el momento. Ese magnífico leyden
de cominos, esos sabrosísimos goudas viejos, un trozo de emmental fundido sobre
una rebanada de pan tostado… Tienen cervezas y refrescos y no sale a más de
diez euros por barba.
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