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El
Canalla bistro by Ricard Camarena (chef valenciano con una Estrella Michelin y tres Soles Repsol por
el restaurante que lleva su nombre) hace honor a su apelativo. Es un local informal que combina con desparpajo raciones creativas (Pastiset de aguardiente, boniato y foie gras) y bocadillos tradicionales (Sándwich de pastrami) con platillos de carne y pescado crudos (Tartar de bonito con aguacate). Las reinas de la casa son las ostras, monumentales, preparadas en ceviche o Satay, a la mostaza o naturales. Patina en los postres.
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Pastiset de aguardiente, boniato y foie gras
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Tartar de bonito con aguacate
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| En la carta aparece como "Sándwich de pastrami estilo KAT'Z" (literal). Está muy rico, pero no se parece demasiado al que sirven en el KATZ'S del Lower East Side. |
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| De los postres, mejor la Adaptación del flan de limón (izda) que la Calabaza asada - Creme brulee (dcha). Ninguno de los dos, no obstante, es para tirar cohetes. |
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