Vecchia Milano

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El plato del día del Pilar en la Vecchia Milano ha sido Papardelle a la liebre. Esta receta típica de la ciudad toscana de Siena cocinada con destreza ha resultado el complemento perfecto a un martes de fiesta, gris y melancólico. Se me ha quedado alojada durante toda la tarde, entre la nariz y la boca, la mezcla de la esencia de la carne, tierna y hebrosa, con la fragancia contundente del romero. Maravilloso sabor de campo en otoño.
Un rinconcito muy auténtico sin demasiadas florituras esta trattoría en la zona de Argüelles.

Impecables también los Spaghetti al olio di tartufo.

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